Danh mục sản phẩm
Hỗ trợ trực tuyến
Điện thoại hỗ trợ
Đặt hàng và giao hàng
0296.3867048
Lá - 0856030798
Hỗ trợ Đặt Hàng Sĩ & Lẻ
Lá - 0856030798
Hỗ trợ Bán hàng
Tin tức
MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ MẮM
Thực hiện: lựa mắm ngon, nhỏ, xương mềm, ướp mắm với ớt, tỏi, đường trước khi dùng 2 giờ. Hành tím nướng thơm, bóc vỏ, đập dập. xà lách rửa sạch, vẫy ráo cắt ngắn. Chuối rửa, gọt vỏ, bào sợi ngâm rong nước có pha nước chanh. Khế rửa, róc cạnh, bào sợi như chuối chat ( khi nào dùng hãy bào khế). Rau thơm nhặt, rửa, vẩy ráo. Cho thịt heo + hành tím + muối + nước vào song nấu sôi vớt bọt, bớt lửa, luộc thịt trên lửa nhỏ 30 phút, vớt thịt ra rổ để ráo nước, để nguội cắt lát mỏng bày ra dĩa. Bày mắm + rau sống + chuối + khế + bánh tráng + bún + thịt ra dĩa.
MẮM LÓC CHIÊN GIẤM, TỎI.
Vật liệu: 150g mắm lóc, 1 trái dưa leo, rau hung, 1 muỗng cà phê tỏi ớt băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu, 1 muỗng canh giấm nuôi, 1 muỗng canh đường.
Thực hiện: mắm lóc rửa nước nóng để ráo. Rau hung nhặt rửa, vẩy ráo. Dưa leo lựa trái thẳng, vỏ xanh, cuống nhỏ, rửa, không gọt vỏ, cắt dọc làm đôi, cắt lát hơi dày. Phi vàng ớt tỏi trong dầu nhắc xuống, múc ra chén để riêng. Nấu sôi dầu cho mắm vào chien vàng 2 mặt, cho giấm + đường + ớt tỏi phi vàng vào, nấu sôi bớt lửa, nấu trên lửa nhỏ đến lúc nước trong chảo sánh lại. Dọn mắm + dưa leo + rau hung ra dĩa, dùng nóng.
MẮM KHO
Vật liệu: 100g mắm cá sặc, 100g mắm cá linh, 100g thịt ba rọi, 100g tôm đất sống, 1 lát cá bông lau, 1 muỗng canh sả ớt băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu, rau đắng + rau muống + bông sung + hoa chuối bào + giá + rau thơm + xà lách, 1 trái cà tím, 1 muỗng canh nước cốt chanh.
Thực hiện: cho vào soong nước + mắm cá linh + mắm cá sặc, nấu sôi trong 5 phút nhắc xuống, lược lấy nước, bỏ xương. Thịt rửa, cắt lát mỏng. tôm bóc vỏ bỏ đầu và chỉ đen trên lung. Cá xát muối, rửa lại thật sạch, để ráo. Rau thơm nhặt, rửa vẩy ráo. Xà lách rửa sạch, cắt ngắn để ráo. Rau muống bào rửa, cắt ngắn để ráo. Hoa chuối rửa, ngâm nước có pha nước cốt chanh. Bông sung tước sơ, bẻ ngắn, rửa, bào sợi ngâm nước. nấu sôi dầu cho lát cá vào chiên vàng 2 mặt trên lửa vừa. phi vàng sả ớt trong dầu cho thịt + tôm vào xào trên lửa lớn 5 phút nêm muối + đường vào trộn đều, cho nước cốt mắm + cá + cà vào nấu sôi 10 phút nhắc xuống. Múc mắm ra tô, bày rau ra dĩa, dùng nóng. Mắm kho ăn với bún hoặc có thể dùng làm món mặn ăn cơm.
MÂM CÁ THU HẤP GỪNG.
Vật liệu: 150g măm cá thu, 100g thịt ba rọi, 1 củ gừng, 1 trái ớt chin, 1 bó đậu rồng non, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu.
Thực hiện: Mắm cá thu rửa nước nóng, để ráo. ớt rửa, bỏ hột cắt sợi. gừng gọt vỏ, rửa, cắt sợi. Đậu rồng rửa, tước sơ, cắt lát dày bày ra dĩa. Thịt rửa, cắt mỏng. cho mắm + thịt + gừng + ớt + đường vào đĩa sâu long đem hấp cách thủy 40 phút nhắc xuống rưới dầu vào. Múc mắm vào đĩa sạch, dọn ăn cùng đậu rồng, dùng nóng.
MẮM LÓC CHIÊN GIẤM, TỎI.
Vật liệu: 150g mắm lóc, 1 trái dưa leo, rau hung, 1 muỗng cà phê tỏi ớt băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu, 1 muỗng canh giấm nuôi, 1 muỗng canh đường.
Thực hiện: mắm lóc rửa nước nóng để ráo. Rau hung nhặt rửa, vẩy ráo. Dưa leo lựa trái thẳng, vỏ xanh, cuống nhỏ, rửa, không gọt vỏ, cắt dọc làm đôi, cắt lát hơi dày. Phi vàng ớt tỏi trong dầu nhắc xuống, múc ra chén để riêng. Nấu sôi dầu cho mắm vào chien vàng 2 mặt, cho giấm + đường + ớt tỏi phi vàng vào, nấu sôi bớt lửa, nấu trên lửa nhỏ đến lúc nước trong chảo sánh lại. Dọn mắm + dưa leo + rau hung ra dĩa, dùng nóng.
MẮM KHO
Vật liệu: 100g mắm cá sặc, 100g mắm cá linh, 100g thịt ba rọi, 100g tôm đất sống, 1 lát cá bông lau, 1 muỗng canh sả ớt băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu, rau đắng + rau muống + bông sung + hoa chuối bào + giá + rau thơm + xà lách, 1 trái cà tím, 1 muỗng canh nước cốt chanh.
Thực hiện: cho vào soong nước + mắm cá linh + mắm cá sặc, nấu sôi trong 5 phút nhắc xuống, lược lấy nước, bỏ xương. Thịt rửa, cắt lát mỏng. tôm bóc vỏ bỏ đầu và chỉ đen trên lung. Cá xát muối, rửa lại thật sạch, để ráo. Rau thơm nhặt, rửa vẩy ráo. Xà lách rửa sạch, cắt ngắn để ráo. Rau muống bào rửa, cắt ngắn để ráo. Hoa chuối rửa, ngâm nước có pha nước cốt chanh. Bông sung tước sơ, bẻ ngắn, rửa, bào sợi ngâm nước. nấu sôi dầu cho lát cá vào chiên vàng 2 mặt trên lửa vừa. phi vàng sả ớt trong dầu cho thịt + tôm vào xào trên lửa lớn 5 phút nêm muối + đường vào trộn đều, cho nước cốt mắm + cá + cà vào nấu sôi 10 phút nhắc xuống. Múc mắm ra tô, bày rau ra dĩa, dùng nóng. Mắm kho ăn với bún hoặc có thể dùng làm món mặn ăn cơm.
MÂM CÁ THU HẤP GỪNG.
Vật liệu: 150g măm cá thu, 100g thịt ba rọi, 1 củ gừng, 1 trái ớt chin, 1 bó đậu rồng non, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu.
Thực hiện: Mắm cá thu rửa nước nóng, để ráo. ớt rửa, bỏ hột cắt sợi. gừng gọt vỏ, rửa, cắt sợi. Đậu rồng rửa, tước sơ, cắt lát dày bày ra dĩa. Thịt rửa, cắt mỏng. cho mắm + thịt + gừng + ớt + đường vào đĩa sâu long đem hấp cách thủy 40 phút nhắc xuống rưới dầu vào. Múc mắm vào đĩa sạch, dọn ăn cùng đậu rồng, dùng nóng.